Balena, le cheval de notre grand-père!

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Balena, le cheval de notre grand-père!

Connaissez-vous ce sentiment de liberté que vous ne pouvez savourer que quelques fois dans la vie?

Voilà, nos chevaux sont ceci pour nous.

Beauté, émotion, liberté mais aussi amitié sincère.

Le cheval accompagnait notre Grand-père lors de la transhumance. Quand il devait transférer ses troupeaux de VillagrandeStrisaili (Biddamanna) vers Castiadas il fallait traverser 10 municipalités: Arzana, Gairo, Osini, Ulassai, Ierzu, Tertenia, Villaputzu, Muravera, San Vito, Camisa.

Son nom était Balena (Baleine), un nom curieux pour un cheval de l’arrière-pays sarde, mais son pelage était gris comme la peau de ces beaux cétacés.
Toujours un ami, il portait sur ses épaules le poids des provisions de nourriture préparée par notre Grand-mère.
Parmi ces provisions, ne devait pas manquer le Pistoccu, un pain typique de l’Ogliastra qui a la propriété de se conserver longtemps.
Mais de cette histoire, nous en reparlerons plus tard …

Pendant le trajet, il y avait des arrêts pour le repos, mais pas seulement. Il était en effet nécessaire prendre soin du troupeau: il fallait s’assurer si tous les moutons étaient en bonne santé en portant une attention particulière aux femelles gravides.
Il était également nécessaire de pratiquer la traite. Pour s’assurer que le lait ne soit pas gâté, ils allumaient un feu où un chaudron (Caddàrgiu) était placé au-dessus et rempli de lait pour la préparation du fromage.

Aujourd’hui, la pratique traditionnelle de la transhumance est candidate pour devenir le patrimoine culturel immatériel de l’humanité de l’Unesco.

La candidature a été présentée par l’Italie en tant que chef de file aux côtés de la Grèce et de l’Autriche. Le processus d’évaluation internationale a ensuite été officiellement lancé, en impliquant un groupe d’experts techniques indépendants, dans l’attente de la décision ultérieure du Comité Gouvernemental de l’Unesco prévue pour Novembre 2019.

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